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Manjares olvidados que vuelven a la alta cocina rusa

La tendencia del mundo moderno en el terreno de la gastronomia pasa por un gran interes en los productos locales. Rusia no es la excepcion. Y teniendo en cuenta el tamano y la diversidad de Rusia, su potencial gastronomico puede considerarse inagotable. En los ultimos anos, el segmento de la alta cocina abrazo especialidades como son el salmonete, el pescado blanco y rojo, rebozuelos y nabos negros, salmuera y carne de venado, cangrejos de rio y la calabaza. Esta galeria recoge los productos de que chefs, restauradores y expertos culinarios utilizaran en el futuro proximo para sus creaciones.

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