В Испании разработали первый в мире электронный сомелье

Ученые разработали электронный сомелье. Сделать это удалось испанским ученым, которые бросили вызов работе традиционных сомелье.

Устройство способно определять различные оттенки вкуса вин, в частности испанского игристого вина - кавы. Разработанное специалистами Барселоны устройство оснащено электронной сенсорной системой, работающей на основе современных математических алгоритмов, осуществляя анализ разнообразных вариаций испанского «шампанского».

Перед учеными стояла цель создания репликата человеческого языка, задача которого состояла бы в классификации сладости вин в процессе измерения содержания в них сахара.

Изобретенное устройство может выявлять дефекты производственного процесса и проводить контроль качества. Искусственный сомелье, как прозвали новое устройство, уже с успехом определяет разницу между Brut Nature, Brut и некоторыми разновидностями в диапазоне сухих вин. По словам разработчиков, в будущем его можно будет обучить распознавать большее количество вкусов.

Стоит отметить, что французские исследователи ранее разработали «искусственный нос»,  способный указать не только местность, в которой произведено вино, но и в каком бочонке оно хранилось.