В Сан-Себастяне открылся первый в Испании гастрономический ВУЗ

В Сан-Себастьяне состоялось торжественное открытие Баскского кулинарного центра, который стал при этом первым в Испании высшим учебным заведением по гастрономии. В учебном центре сформирован факультет Гастрономических Наук и Кулинарных Искусств, выпускники которого получат высшее университетское звание по гастрономии.

В церемонии открытия принимали участие принц Астурийский Филипе и принцесса Летиция. По словам дона Фелипе, Баскский кулинарный центр призван «объединить совершенство и талант наших поваров, лучших в мире», добавив, что «ни в каком другом месте нет такой концентрации выдающихся мастеров».

Идея создания высшего кулинарного учебного центра заключается в формировании «гениев печей» и развитию в целом гастрономической культуры Испании. Правительство страны рассматривает этот проект как стратегический для развития культуры, туризма и экономики. Согласно данным министерства индустрии, торговли и туризма испанская кухня привлекает до 6 млн. иностранных туристов каждый год. Баскский центр появился с целью поддержки и развития гастрономической индустрии. Стоимость пректа составила 17 млн. евро.

Длительность курса обучения составит четыре года. Среди дисциплин – История и социология продуктов питания, Применение хлеба, Пищевая физика и химия, Курс сомелье или Пищевое законодательство. Стоимость одного года обучения в центре составит 8.000 евро. С текущего года центр принял 56 студентов, 23 из которых – баски, 27 – студенты из других регионов Испании и 6 иностранцев. Студенты были приняты на конкурсной основе из 320-ти желающих. На поступление на курс следующего учебного года уже подали заявки 400 претендентов.

Звездный преподавательский состав включает ряд профессионалов самого высшего мирового уровня - Хуан Мари Арзак, Педро Субихана, Мартин Берасатеги. Преподаватели баскского центра в общей сложности обладают 22-мя звездами Мишлен.

Ссылки по теме:

Испанская кухня

Блюда испанской кухни, рецепты

Рецепты испанской кухни

Вкусное кино в Испании

Самые оригинальные рестораны Испании

>> чд