Красный гид Мишлен. Коллекция в Испании

В 1900 году Андре Мишлен опубликовал во Франции первый выпуск Красного гида, который включил список самых достойных национальных ресторанов.

Спустя столетие гид Мишлен выпускается в 27-ми странах и является своеобразным критерием качества ресторанов во всем мире. Успех Гида превзошел ожидания его основателя, который в то время не думал о сохранении всех экземпляров путеводителя.

Оказывается, самая большая коллекция изданий знаменитого Красного гида Мишлен хранится в Испании, в городе Карбальо в регионе Галисия. Коллекция принадлежит братьям Кансела Санчес, которые собирали Гиды на протяжении 30 лет. Из всех выпущенных 708 изданий в коллекции недостает лишь одного марокканского выпуска.

В коллекции Кансела есть и первый выпуск 1900 года французского гида, и первый испанский выпуск 1910 года. Последний – особая гордость коллекционеров. Братья Кансела являются обладателями двух из шести доживших до наших дней и известных экземпляров первого издания для Испании. Четыре других книги хранятся в компании Мишлен, в коллекции Принца Астурийского и у одного частного коллекционера Испании, который купил редкую книгу за 15 тыс. евро.

Ознакомится с самой полной коллекцией Красных гидов можно на странице Антонио Кансела в сети интернет: www.cancela.org

Ссылки по теме:

Мишлен представил антикризисный ресторанный гид

В Барселоне представлен Красный Гид Мишлен 2012

Премия «Оскар» для поваров Испании

Рекомендованные рестораны Барселоны

Гастрономический тур по Барселоне

ЧД