«Рыбный стол» Испании

Стабилизация цен на рыбу на протяжении последних нескольких лет, привела к тому, что объем ее потребления в Испании также остается постоянным, говорится в отчете, опубликованном в журнале Mar.

Согласно ему, среднее потребление по стране составляет 40 кг рыбы на человека в год, при этом 77,5% приходится на домашнее потребление, 20% - на рестораны, а остальное – на различные учреждения – детские сады, школы и т.д.

Самой популярной рыбой среди испанцев остается хек, его потребление в 2008 глду достигло 177 тыс. тонн. Также к числу самых популярных относятся: сардина, анчоус, камбала, треска и тунец.

Что касается мест продажи рыбной продукции, то из каждых 100 кг рыбы 44,2 кг продавались в специализированных магазинах, 35,8 кг – в супермаркетах, 11,95 кг – в крупных торговых комплексах розничной торговли, 4,5 кг – в дисконтных магазинах и оставшиеся 4,15 кг уходили по другим каналам сбыта.

Испанские Хроники