Ферран Адрия проведет он-лайн курсы экономной кухни

Испанский шеф-повар Ферран Адрия намерен провести он-лайн курсы простой и экономной кухни в сети интернет. Адрия пояснил, что курсы будут предназначены для нормальных людей, с заработком в тысячу евро, и которые не тратят много времени на готовку пищи.

«Это будет курс простой кухни, ничего гламурного, блюда на каждый день, - говорит шеф-повар. – Моим предложением станет меню за четыре евро, с такими блюдами, как гаспачо, черный рис или каталонский крем».

«На сегодняшний день кулинария рассчитана на людей, которые могут провести несколько часов на кухне. Ситуация изменилась, сейчас люди не могут уделять так много времени готовке», - говорит Адрия и приводит в пример прием заморозки соусов софрито, болоньезе или песто, которые необходимы для приготовления блюд.

 «Мы должны спуститься на землю. Нужно уметь готовить блюдо за полчаса или 45 минут максимум», - поясняет Адрия.

В будущем курсе знаменитый повар также выразит свое мнение об использовании кухонной утвари: «Чем меньше, тем лучше. Нет необходимости иметь под рукой десять ножей». Кроме того, Адрия расскажет о разнице использования электрических и газовых плит.

ЧД