Мастер-шоколатье Тино Эльгера представил сегодня своё новейшее создание – шоколадный гамбургер, который может полностью перевернуть концепцию быстрого питания.
Эльгера за свою карьеру многократно становился победителем различных чемпионатов в Испании и даже занял второе место на Международном шоколадном гран-при. Маэстро представил широкой публике и коллегам свою последнюю разработку на Пятой ярмарке шоколада, сладостей и домашнего хлеба, которая проходит в эти дни в Кастельоне и завершится в воскресенье, 25 ноября.
Сладкий гамбургер стал результатом восьми месяцев непрерывной работы команды Дома шоколада, возглавляет который господин Эльгера.
Специально для журналистов маэстро сделал такой гамбургер, чтобы наглядно показать новинку и объяснить, что речь идёт о “созвучии вкусов”, ни один из которых не выделяется больше остальных. Каждому ингредиенту популярного блюда мирового фаст-фуда был подобран сладкий аналог.
Хлеб классического гамбургера был заменён на легендарное французское миндальное печенье "macaroon". Овощная составляющая (лист салата) в сладком сэндвиче представлена пластинкой яблочного желе, а сыр – желе из мандарина. Чтобы воссоздать текстуру свежего мяса, маэстро использовал шоколадный мусс с высоким содержанием какао – 64%. “Мясо” шоколадного гамбургера включает в себя также немного малинового желе, которое напоминает о котлете не сильной прожарки, когда её разрезают ножом.
Ссылки по теме:
В Барселоне пройдет выставка кондитерского искусства BCN&CAKE-2012
Испанцы сделали самый большой гамбургер в мире
Макдональдс-Испания отмечает 30-ю годовщину и выпускает гамбургер McIberica
Испанские гамбургеры для гурманов
McDonald's намерен открыть 60 новых ресторанов в Испании
В ближайшие выходные в Мадриде будут бесплатно раздавать напитки и сладости
ЖН
Нужна помощь в Испании? Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.
{{comment.Author.Name}}
{{comment.PostDate}}