Гастрономический Форум Жироны подтвердил, что сегодня в моде простые продукты

По мнению участников трехдневного гастрономического Конгресса в Жироне, современная кухня склоняется к рецептам и блюдам из простых продуктов.

Кулинары и повара предпочитают сегодня работать с натуральным сырьем, создавая скромные кушанья из обычных овощей или рыбы.

Большую часть времени обсуждений Форума занимала каталонская кухня, представляемая на встрече лучшим рестораном Жироны ( а по некоторым отзывам – также Каталонии и Испании в целом) El Celler de Can Roca. Кроме владельцев и шеф-поваров этого ресторана братьев Рока, на Конгрессе и дегустациях были замечены также со своими произведениями кулинарного искусства известные каталонские шефы Карме Рускальеда, Пако Перес, братья Торрес, Нандо Хубани, Жорди Круус, Ориоль Кастро, Альберт Раурич – мастера разных стилей и техники, но одного и того же высочайшего уровня.

Ссылки по теме:

Самые оригинальные рестораны Испании

Блюда испанской кухни, рецепты

Ресторан в Барселоне