Каталонский ресторан Celler de Can Roca признан лучшим в мире

Британский гастрономический журнал «Restaurant» опубликовал ежегодный рейтинг 50-ти лучших ресторанов мира, который считается наиболее престижным в мире гастрономии.

Лучшим рестораном в мире в 2013 году назван Celler de Can Roca, расположенный в каталонской провинции Жирона. Заведение братьев Жуана, Жузепа и Жорди Рока сместил на вторую строчку рейтинга датский ресторан «Noma», который возглавлял список на протяжении последних трех лет.

В список 50-ти лучших ресторанов мира вошли пять испанских заведений. Три из них – в первой десятке. Ресторан Mugaritz занял четвертое место, Arzak – восьмое, оба работают в одном из самых гастрономических регионов Испании – провинции Гипускоа Страны Басков.

«Restaurant» аргументировал свой выбор в пользу братьев Рока, чей ресторан последние два года занимал почетное второе место рейтинга. Celler de Can Roca стал в этом году лучшим рестораном за умение «сочетать традиционные блюда каталонской кухни и инновационные кулинарные техники», а также за «страсть и гостеприимство» его хозяев.

Отныне каталонцы могут гордиться, тем, что именно у них и именно в Жироне работает второй ресторан, который признан лучшим в мире. С 2006 по 2009 года верхнюю строчку рейтинга «Restaurant» занимал всемирно-известный ресторан Феррана Адрия El Bulli.

Престижный ресторанный рейтинг составляется на основании мнений 900 критиков – рестораторов, шефов и гастрономов - со всего мира.

В 2013 году рейтинг лучших ресторанов мира по версии журнала «Restaurant» выглядит следующим образом:

1 El Celler de Can Roca. Girona

2 Noma. Copenhagen, Denmark

3 Osteria Francescana. Modena, Italy

4 Mugaritz. Errenteria. Gipuzkoa

5 Eleven Madison Park. New York, USA 

6 D.O.M. Sao Paulo, Brazil

7 Dinner by Heston Blumenthal. London, UK

8 Arzak. San Sebastian, Spain

9 Steirereck. Vienna, Austria

10 VendomeBergisch. Gladbach, Germany

11 Per Se. New York, USA.

12 Frantzen/Lindeberg. Stockholm, Sweden

13 The Ledbury. London, UK

14 Astrid y Gaston. Lima, Peru

15 Alinea. Chicago, USA.

16 L’Arpege. Paris, France

17 Pujol. Mexico City, Mexico 

18 Le Chateaubriand. Paris, France

19 Le Bernardin. New York, USA 

20 Narisawa. Tokyo, Japan 

21 Attica. Melbourne, Australia 

22 NihonryoriRyuGin. Tokyo,Japan

23 L’Astrance. Paris, France 

24 L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon. Paris, France

25 HofVanCleve. Kruishoutem, Belgium

26 Quique Dacosta. Denia, Spain 

27 Le Calandre. Rubano, Italy 

28 Mirazur. Menton, France

29 Daniel. New York, USA 

30 Aqua. Wolfsburg, Germany 

31 Biko. Mexico City, Mexico 

32 Nahm. Bangkok, Thailand

33 The Fat Duck. Bray, UK

34 Faviken. Jarpen,Sweden

35 Oud Sluis. Sluis, Netherlands

36 Amber. Hong Kong, China 

37 Vila Joya. Albufeira, Portugal 

38 Restaurant Andre. Singapore

39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana. Hong Kong, China 

40 Combal.Zero. Rivoli, Italy 

41 Piazza Duomo. Alba, Italy

42 SchlossSchauenstein. Furstenau, Switzerland

43 Mr & Mrs Bund. Shanghai, China
44 Asador Etxebarri. Atxondo, Spain 

45 Geranium. Copenhagen, Denmark 

46 Mani. Sao Paulo, Brazil 

47 The French Laundry. Yountville, USA

48 Quay. Sydney, Australia 

49 Septime. Paris, France

50 Central. Lima, Peru 

Ссылки по теме:

Самые оригинальные рестораны Испании

Гастрономический тур на вертолете из Барселоны

Винные туры в Испанию. Гастрономические туры по Испании

Рекомендованные рестораны Барселоны

Поездка за вином и жаркое в Пенедес

Гастрономический тур по Барселоне

ЧД