Гастрономия и искусство – в новом кулинарном проекте El Somni

Братья Рока, шефы ресторана Celler de Can Roca, который на днях был признан журналом Restaurant лучшим рестораном в мире, представили новый гастрономический проект “El Somni” («Сновидение»).

«Кулинарная опера» прошла в минувший понедельник в галерее Arts Santa Monica, приглашенными, среди прочих, были шеф Ферран Адрия, художник Мигель Барсело, музыкант Жузеп Понс.

Проект братьев Рока разрабатывался более года и стал новым словом в мире гастрономии. Суть «кулинарной оперы» заключается в проведении ужина для 12-ти персон, которые размещаются за большим круглым столом. Посетители наслаждаются вкусовыми ощущениями, слушают музыку, находятся в окружении видеоэкранов, стол является не только местом подачи блюд, но и экраном для проекций.

Ужин превращается в театральное, музыкальное, художественное представление, «кулинарную оперу», где посетители ощущают все пять чувств. «Опера» проходит таким образом, что визуальные, звуковые, вкусовые ощущения воспринимаются гармонично и создают единую композицию гастрономии и искусства.

Отзывы двенадцати гостей остались положительными, одни назвали данный опыт «полным искусством», другие перефразировали «слоу фуд» в «комьюнити фуд». Станет ли популярным новое сочетание искусства и кулинарии, покажет время.

Ссылки по теме:

Каталонский ресторан Celler de Can Roca признан лучшим в мире

Самые оригинальные рестораны Испании

Гастрономический тур на вертолете из Барселоны

Винные туры в Испанию. Гастрономические туры по Испании

Рекомендованные рестораны Барселоны

Поездка за вином и жаркое в Пенедес

Гастрономический тур по Барселоне

ЧД