В Испании социальные обеды могут быть отмечены мишленовскими звездами

Знаменитый испанский повар, отмеченный звездами Красного Гида Мишлен, Мартин Берасатеги провел «кухонный марафон», в ходе которого 300 учащихся поварских школ Мадрида, под руководством титулованного маэстро высокой гастрономии, должны были приготовить 2000 обеденных меню, предназначавшихся для последующего распределения по благотворительным столовым и приютам.

«Кухонный марафон солидарности» курировала лично мэр испанской столицы Ана Ботелья, давшая символический сигнал отправления  трем специальным автомобильных фургонам, которые развозили приготовленные конкурсантами яства в центры приема бездомных в Сан-Висенте-де-Пауль, Санта-Каталина-Лабоуре, Сан-Исидро и социальную столовую в Сантьяго-Масарнау.  

В своем выступлении госпожа Ботелья поблагодарила участников конкурса, «не только проявивших свое профессиональное мастерство, но и вложивших частичку души в создание блюд».

Мэр Мадрида напомнила, что городские власти выделяют ежегодно 15 миллионов евро на поддержку лиц, не имеющих постоянного места проживания, предоставляя 800 мест в социальных центрах, к которым в холодное время года будет добавлено еще 543.

Шеф баскской гастрономии Мартин Берасатеги, три ресторана которого насчитывают в общей сумме шесть мишленовских звезд, подчеркнул, что «марафон явился историческим моментом для испанской кухни, подарив возможность получить удовольствие от обедов-гурмэ всем гражданам, а не только избранным».

Ссылки по теме:

Испанская кухня

Кике Дакоста: Испания – страна великолепного вкуса

В Бискайе знаменитые шефы будут готовить ужин «в четыре руки»

Валенсия приглашает к столу

Обзор ресторанов в Барселоне

Авторская кухня Каталонии будет теперь не только на столах, но и в Bullipedia

КР