Пиво уменьшает риск остеопороза

Испанцы, которым нравиться традиция «пойти попить пивка» обрадуются, поскольку теперь у них есть уважительная причина насладиться этим напитком из ячменя. Новое исследование Научного Отдела по Продуктам и Технологиям Университета Калифорнии показывает, что пиво это важный диетический источник кремния, ключевой минеральный компонент для улучшения плотности костей, который препятствует развитию остеопороза. Все детали этого исследования опубликованы в журнале в выпуске этого месяца «Научный журнал о питании и агрокультуре».
Хоть пиво и имеет плохую славу о так называемом появлении «пивного животика», на самом деле то, что нас заставляет полнеть это «закуска», которая сопровождает пиво в большинстве случаев. Речь идет о натуральном и мочегонном напитке, низкокалорийном, не содержащим жира и который благодаря углекислотам, способствует пищеварению.
Сейчас также, похоже, что пиво могло бы предотвратить появление остеопороза, это заболевание, при котором кости становятся менее прочные и увеличивается их хрупкость из-за потери минералов. «Факторы разработки пива, которые влияют на уровень содержания кремния, еще не были широко изучены», отметил Чарлз Бамфорт, главный по этому исследованию. «Мы проанализировали широкую гамму сортов пива по своему содержанию кремния, а также исследовали, как влияет сырье и процесс обработки пива на количество кремния, который попадает в него».