Жесть, какая паэлья...

Валенсия, считающаяся неофициальной столицей испанской паэльи, стремится расширить представительство этого традиционного блюда – валенсийцы теперь предлагают не только отведать свежеприготовленное национальное кушанье на месте, но и прихватить, в случае необходимости, паэлью с собой – хоть на пикник у моря, хоть в другую страну, чтобы вспоминать об Испании.

Рисовый деликатес из серии «пальчики оближешь» теперь расфасовывается в жестяные банки для длительного хранения и транспортировки. Валенсийцы, уже подготовившие для магазинов автономии первую партию паэльи, созданной на основе традиционных рецептов, выпустят пробную серию под маркой Paellas artesanas Amparín.

Авторы идеи и ее реализаторы – предприятия Devalencia Gourmet Food, Food Design в сотрудничестве с Universidad Politécnica de Valencia (UPV), считают, что «пища сначала поедается глазами и только потом уже доходит до желудка», поэтому побеспокоились о дизайне упаковки – таком, чтобы у покупателя при виде товара сразу же появлялось желание его приобрести.

«Честно скажу, что пришлось немало поломать голову, как сохранить аутентичность продукта, - говорит Карлос Мартинес, один из инициаторов проекта. – Поэтому мы предлагаем паэлью не в одной смеси, а в нескольких емкостях. Упаковка, кроме пакетиков с рисом, перцем и зеленью, содержит жестянку с бульоном. Выливаете его в сковороду и, когда закипает жидкость – добавляете рис и «все остальное». Довести блюдо до кондиции займет у вас восемнадцать минут. Можно, конечно, продавать и все ингредиенты смешанные сразу с бульоном – так, чтобы только разогреть. Но поверьте, это будет не настоящая паэлья. Главная задача была очень простой по формулировке и невероятно сложной по исполнению: сделать так, чтобы паэлья из жестянки не отличалась ни по вкусу, ни по аромату от той, что готовила ваша мама в воскресенье дома. И мы добились успеха!».

По словам господина Мартинеса, пробные партии продукта будут отправлены в ближайшее время в Саудовскую Аравию, Великобританию, Италию и Венесуэлу, где поступят в продажу в отделах gourmet крупных супермаркетов..

Ссылки по теме:

Испанская кухня. Паэлья

Лучшую паэлью делают в Куэнке

Испанская кухня. Рис по-морскому

Кике Дакоста: Испания – страна великолепного вкуса

КР