Каталонский наследник гамбургера

Дни гамбургеров в Барселоне могут вскоре подойти к концу – многие рестораны пытаются заменять культовое американское блюдо местными альтернативными аналогами.

Butikfarra (calle París, 209), Butifarring (calle del Call 26, рядом с площадью Plaza Sant Jaume) и Butipá (торговый центр  La Roca Village) – три недавно открытых ресторана теперь предлагают закуску под названием «бутифарра» или Каталонская сосиска с элементами новизны.

Как отмечают многие дегустаторы, новая закуска обладает всем, чтобы сместить гамбургер с пьедестала, включая в себя такие компоненты как: традиции, универсальность и доступную цену. Каталонская сосиска может со временем действительно стать достойным приемником гамбургера, однако использовать её можно гораздо в большем количестве блюд: от простого сэндвича, до изысканных рецептов. Поиском идеального сочетания вкуса и изысканности и занят в данный момент шеф ресторана Butifarring: он работает над созданием блюда, которое будет включать бутифарру и собрасаду (сырую колбасу – типичный продукт, изготавливаемый на Балеарских островах), а также сыр бри. 

Кстати, знаете ли вы, что рецепт бутифарры уходит корнями во времена древнего Рима, когда для изготовления колбасы использовалась только свинина и специи. В настоящее время, данное блюдо пользуется огромной популярностью не только в Испании, но и Италии, Португалии, Бразилии, Парагвае и Перу! В данный момент официально насчитывается более семи видов знаменитого блюда, хотя, конечно, многие семьи имеют свои традиции приготовления лакомства. 

Ссылки по теме:

McDonalds вызывает у испанцев депрессию

Испанцы сделали самый большой гамбургер в мире

Мадрид приглашает любителей хорошей кухни в Салон гурманов

Блюда испанской кухни, рецепты

АГ