Паэлья получит свою Wiki

Валенсийская паэлья, давно уже ставшая гастрономической визитной карточкой испанской земли, именуемой Леванте, получила дополнительную «степень защиты». 20 февраля 2014 года в Интеренете появится новая веб-страница, посвященная аутентичности этого рисового блюда, производимого исключительно из риса, выращиваемого на заболоченных участках Альбуферы – Wikipaellla.

Как легко можно предположить исходя из названия, созвучного с Wikipedia, это будет виартуальная энциклопедия, посвященная паэлье, только паэлье и… И, конечно, ингредиентам, из которых она состоит.

Здесь же можно будет найти рецепты блюда, и ознакомиться с правилами приготовления.

Презентация портала состоится в рамках традиционного сбора в Валенсии предприятий, входящих в сеть туристических агентств автономии – CDT. В ходе мероприятия пройдут несколько мастер-классов, которые проведут признанные специалисты по этому вопросу. Откроет цикл известный «чародей гастрономических дел» Рикард Камарена.

Участники форума совершат увлекательную экскурсию по рисовым полям автономии,

Инициаторы появления специализированной веб-страницы паэльи убеждены, что однажды она «станет той точкой опоры, на которой будет держаться весь мир настоящией паэльи» и которая «позволит даже дилетанту отличать оригинальное творение от простых рисовых поделок, выдаваемых за паэлью».

Ссылки по теме:

По Валенсии можно гулять Рисовыми Маршрутами

Испанская кухня. Паэлья

Жесть, какая паэлья...

Лучшую паэлью делают в Куэнке

ВД