Испания по-русски
Объявления
Недвижимость
Экскурсии
Магазин услуг
Видеопродакшн
Реклама на сайте
О компании
Контакты
Вакансии
пн-пт, в России
пн-сб. в Испании
Заказать звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
Готово

Пять лучших таверн Мадрида, где стоит попробовать косидо мадриленьо

Косидо мадриленьо. Испанская кухня

Именно так согласно древней испанской традиции нужно дегустировать знаменитое «косидо мадриленьо». Если в зимние дни вы оказались в столице Испании, не откажите себе в удовольствии посетить один из рекомендованных ресторанов, чтобы попробовать это традиционное блюдо мадридской кухни.

Косидо мадриленьо – это, несомненно, одно из самых характерных и знаменитых блюд Мадрида. В нем прослеживается родство европейских тушеных блюд «потахе» или североафриканского кус-куса, однако, испанское блюдо имеет собственную историю, характер и вкус. Сегодня косидо не знает классовых границ и стало частью не только гастрономии, но и культуры Испании, по крайней мере, Мадрида.

Косидо мадриленьо. Испанская кухня

Блюдо, чем-то похожее на тушеные овощи с мясом, как и многие другие «классики» испанской кухни, имеет крестьянское происхождение. Его основные ингредиенты - нут, овощи, мясо, которые мадридцы называют не иначе, как «валет, дама и король». Средневековый рецепт приготовления косидо передавался из поколения в поколение, и со временем стал настолько популярным, что сегодня ни один достойный ресторан мадридской кухни не обходится без косидо в своем меню.

Особенностью блюда является не только его оригинальный рецепт, но и способ подачи. В Мадриде косидо подадут на стол тремя раздельными порциями – во-первых, бульон с вермишелью «фидеос», во-вторых, нут и овощи и в-третьих, тушеное мясо.

Lhardy

Косидо мадриленьо. Испанская кухня

Где: Каррера де Сан Жеронимо 8

Основанный в 1839 году, этот ресторан является одним из самых исторических мадридской кулинарии. Аутентичные интерьеры девятнадцатого века, классические детали и кухня, достойная пера Нестора Лужана. Кроме косидо здесь готовят бесподобные бульоны, кальос из баранины, а на десерт стоит попробовать суфле.

La Bola

Косидо мадриленьо. Испанская кухня

Где: Улица Бола 5.

Семейный ресторан в центре Мадрида, со дня своего открытия в 1870 году не изменен своим принципам – готовить лучшие блюда кастильской кухни. Эта традиционная таверна сохранила не только оригинальный интерьер и мебель XIX века, но и древние обычаи кулинарии. Косидо мадриленьо готовят исключительно на углях из каменного дуба и подают в глиняном горшочке «пучеро». Яблочный буньуэло с мороженным станет отличным завершением обеда в «Ла Бола».

Taberna Daniela

Косидо мадриленьо. Испанская кухня

В таверны «Даниэла» привилегированного района Саламанка заходят ради аперитивов и тапас, тортильи и бокала вина, или ради одного из лучших в столице косидо. Залогом успеха местного косидо стали продукты высочайшего качества, безупречный сервис и аутентичные рецепты. А после доброго обеда в «Даниэле» отличным продолжением станет прогулка в парке «Ретиро» по соседству.

Malacatin 

Косидо мадриленьо. Испанская кухня

Где: Улица Руда 5.

Классическая мадридская таверна Malacatin находится в историческом районе Ла Латина, рядом с площадью Каскорро. Атмосфера заведения пропитана духом испанской корриды, а главным блюдом в меню числится именно косидо. Порции достаточно большие, если учесть, что в качестве аперитива подают маринованные перчики, огурцы и лук. На десерт стоит попробовать лимонный сорбет.

Casa Carola

Косидо мадриленьо. Испанская кухня

Где: Улица Падилья 54 и улица Виктор Андрес де Белаунде 6.

Традиционно зимнее блюдо косидо в этом ресторане готовят даже и летом. На обед здесь предложат фирменное косидо от Каролы в трех масках. Перед главным блюдом подают крокеты и бокал шампанского, а на десерт – торт шарлотта.

Ссылки по теме:

Испанская кухня

Блюда испанской кухни, рецепты

Ресторан испанской кухни

Испанская кухня фото


Поддержка на русском языке:
Многоканальный: + 34 93 272 64 90 Пн-Сб.
По срочным вопросам: +34 638 841 368
Факс: +34 93 272 64 15
E-mail: info@espanarusa.com

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 118 29 99 или +34 932 200 608, info@espanarusa.com

Статья оказалась полезной?
Да
(0)
Ваша критика помогает нам улучшать контент. Напишите, пожалуйста, что не так.
Отправить
Нет
(0)

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...