В новых испанских апельсинах больше антиоксидантов

Высший совет по научным исследованиям CSIC опубликовал в журнале «Биотехнологии» результаты исследования, проведенного сотрудниками Института агрохимии и пищевых технологий из ведомства CSIC, Института сельскохозяйственных исследований Валенсии и компании «CSIC Biopolis». Научная работа была направлена на выведение нового сорта апельсина с повышенными вкусовыми и витаминными качествами.

Апельсины, полученные в ходе экспериментов, имеют золотистый (а не привычно оранжевый) цвет, β-каротин (предшественник витамина А), в 36 раз превышающий содержание в традиционных апельсинах, и антиоксидантный эффект, увеличенный на 20 %.

Большое количество β-каротина послужит качественной защитой от дегенеративных заболеваний, связанных со старением, некоторых видов рака (в основном, пищеварительного тракта), сахарного диабета и сердечных недугов.

Кроме того, стадии зрелости апельсины нового сорта достигают через 4 месяца с начала цветения, а это половина обычного срока созревания.

Ссылки по теме:

Уличные декоративные растения употреблять в пищу не рекомендуется

В Валенсии будут делать биотопливо из апельсинов

Свежевыжатый сок пить опасно

В Валенсии придумали, что делать с отходами переработки цитрусовых

МТ