Моли-дель-Форт обретает вторую жизнь

В течение более тридцати лет деревня Фарена, входящая в черту городка Монрал, что на левом берегу реки Бруген (провинция Таррагона), была известна своей рыбной фермой, просуществовавшей до восьмидесятых годов прошлого столетия. Некоторым из старожилов даже довелось поработать там в годы расцвета предприятия, и они до сих пор вспоминают, что ферма производила по двадцать тонн форели в год.

История рыбной фермы Моли-дель-Форт берет начало в 1950 году, когда одна богатая семья решила основать в Фарене этот бизнес. Вначале дела пошли даже лучше, чем планировалось. Однако постепенно производство стало угасать. К моменту сильного наводнения, имевшего место в октябре 1994 года, бизнес давно не давал никакой прибыли. Затяжные ливни и речные воды погребли оборудование под слоем грязи, и семья решила навсегда покинуть свое владение.

Несколько лет спустя  на заброшенную ферму приехал Рубен Алькасар. Зная, что здешняя земля имеет потенциал для того, чтобы, как минимум, обеспечить нужды своего хозяина, Рубен и его жена Нина Кельман решили выкупить ее в собственность.

Когда супруги начали приводить в порядок свое владение, их ожидал большой сюрприз. При обработке земли они наткнулись на старую рыбную ферму, два бассейна и средневековую мельницу. Таким образом, Рубен и Нина оказались обладателями мукомольной мельницы, бумажной фабрики и рыбной фермы.
После обработки и очистки владения был  восстановлен его первоначальный вид. В течение одиннадцати лет супруги упорно трудились, инвестируя весь свой личный доход в данный проект. И вот, наконец, их труд начинает приносить свои плоды. В настоящее время здесь вновь запущено частное производство радужной форели – ценной и достаточно редкой для Каталонии рыбы.

Если все пойдет без эксцессов, к нынешнему лету форель наберет товарный вес в 250 граммов. В первоначальных планах хозяев Моли-дель-Форт производство тонны радужной форели в год.
Помимо производства рыбы Рубен и Нина заняты продвижением так популярного сегодня сельского туризма, проводя для целевой аудитории, предпочитающей спокойствие и уединение, тематические экскурсии по живописным окрестностям Моли-дель-Форт.

Ссылки по теме:

Испанские ученые создали колбасу из рыбы дорада

Маркируя рыбу, испанцев обманывают

Рыба-робот запущена в Испании

Испанцы ценят «домашнюю» рыбу выше дикой

Испанские ученые рекомендуют печень рыб

РК