Тапас «Море и гора» - смешение двух миров

Тапас под названием «Mar i muntanya» (Море и гора) от таррагонского ресторана «20 à la Rambla»  - инновационное предложение, полное вкусовых контрастов.

Пользующийся традиционным уважением  и смешивающий утонченные ароматы, ресторан «20 à la Rambla», расположенный в самом начале Рамбла Нова в Таррагоне, представляет свою фирменную закуску: тапас «Море и гора».

Говорят, что лучшая рыба – это каменный окунь, а лучшее мясо – седло ягненка. Но шеф-повар этого ресторана Диего Кампос, обладатель звезды Мишлен за свой ресторан «El Rincón de Diego» в Камбрилсе, осмеливается пойти наперекор традициям и установленным правилам, предлагая публике смаковать и наслаждаться оригинальным смешением вкусов моря и земли.

С одной стороны, в тапе присутствуют воловий кострец и копченый угорь – ошеломляющая инновационная комбинация, сразу удивившая всех, кто ее попробовал. Два эти ингредиента помещаются внутрь сэндвича без корочки. И, наконец, великолепный последний штрих: соус Айоли, приготовленный  из  особого черного чеснока, который доставляется из Японии и придает блюду различные, но всегда изысканные, оттенки. Этот вид чеснока, будучи более мягким, дарит закуске ни с чем несравнимое вкусовое очарование.

Ссылки по теме:

С 8 марта рестораны Таррагоны предложат эротические тапас

Ежегодный конкурс тапас в Барселоне

Шесть поваров будут соревноваться в кулинарном шоу на Тенерифе

В Мадриде открылся международный тапас-фестиваль

Конкурс Тапас в Барселоне проводят 66 баров и ресторанов

РК