Испанские повара представят национальную кухню в Шанхае

Ведущие шеф-повара Испании, среди которых Айтор Олабегойя, Ким де ла Бокерия и Анхель Паскуаль, представят национальную кухню страны во время празднования Недели Испании в Шанхае. Мероприятие пройдет с 25 мая по 2 июня и продемонстрирует продукты, по меньшей мере, 60 испанских компаний. Ожидается, что в выставку посетят от 25.000 до 40.000 тысяч человек.

Айтор Олабегойя в рамках события представит результаты своего проекта «Oirlab» («Laboratorio del Aceite de oliva» – «Лаборатория оливкового масла»), разработанного вместе с поваром Карлосом Техедором.  В свое время этот проект был продемонстрирован в Гарвардском университете во время курса «Наука и Кухня» и получил отличные отзывы.

Стоит отметить, что Айтор Олабегойя работал с такими известными поварами как Ферран Адриа и Карме Рускальеда. Имеет свои заведения в Китае, Камбодже и Гонконге. Но именно в Пекине, он создал упомянутый выше проект в своем ресторане «Migas», разрабатывая новые технологии и рецепты, которые он также продемонстрирует зрителям на Неделе, посвященной Испании.

Ким де ла Бокерия, в свою очередь, представит свои лучшие тапас, а Анхель Паскуаль покажет профессиональным кулинарам и многочисленным  гостям, как готовятся настоящие испанские колбасные изделия. Эксперты в области приготовления коктейлей продемонстрируют свое мастерство и приготовят разнообразные напитки на основе испанских ликеров, используя также  в качестве одного из ингредиентов оливковое масло.

Помимо представления национальной кухни, на «испанской» Неделе будет впервые установлены валенсийские Фальяс в Китае, выполненные известным мастером Педро Сантаэулалия. Другой фиестой, с которой смогут познакомиться жители Поднебесной, станет «Томатина» - в уменьшенной копии, конечно.

В мероприятии примут участие испанские музыкальные группы, а также в рамках фестивальных дней пройдут художественные выставки и яркие шоу с участием бывших спортивных звезд Испании.

Ссылки по теме:

Ферран Адриа в поисках новых кулинарных идей в Китае

Китай готовит «культурную экспансию» в Испанию

В Шанхае тоже пройдут валенсийские «фальяс»

Продвижение испанского оливкого масла в мире

Испанцы построят в Китае четыре новых города

Испания и Китай: грани сотрудничества

ЮК