Винный погреб «Сeller 9 +» предлагает экологически чистые вина 

Винный погреб «Celler 9 +», расположенный в Ноу-де-Гайя (провинция Таррагона), специализируется на производстве экологически чистых вин без сульфитов. Сульфиты «являются производным от серы, а их наличие в вине определяется диоксидом серы (SO₂)», напоминает энолог и владелец погреба Мойзес Виргили. Эта добавка используется для защиты вина от окисления, однако ее отсутствие сводит на нет токсичность вина.
В настоящее время «Celler 9 +» предлагает широкую линейку экологически чистых вин, без сульфитов, марки «Medol», сертифицированных Каталонским советом по экологичной аграрной продукции (CCPAЕ) и Советом по контролю подлинности происхождения вин (DO) Таррагоны.

«Celler 9+» поставляет на рынок:

• молодое красное вино «Mèdol 2013» – оно освежающее и ароматное, к тому же легко пьется;
• белое вино «Mèdol 2013 Cartoixà» – на 100% ферментируется в каштановых бочках, имеет насыщенный и оригинальный вкус;
• «Mèdol Selecció 2012» – вино десятимесячной выдержки в дубовых и каштановых бочках, прекрасный оригинальный напиток, в котором доминирует плод, а не дерево.

Мойзес Виргили добавляет, что в качестве новинки этой осенью будет представлен игристый натуральный брют «Mèdol Cartoixà», изготовленный по старинной методике. Это вино бутилируется до окончания процесса ферментации в классические бутылки из-под кавы для придания вину игристости без добавления сахара или сульфитов. После укупоривания вино выдерживается 12 месяцев. «Более натуральное вино невозможно изготовить», – уверяет Виргили.

Кроме того, «Celler 9+» представляет большую гамму вин «Serra Alta» – белое натуральное вино «Cartoixà 2013» с частичной выдержкой в каштановых бочках, и красное «Тres Caràcters 2012» – купаж сортов «Гарнача» («Гренаш»), «Мерло» и «Каберне», выдержанное в бочках из французского дуба и каштана. И, наконец, в ассортименте продукции погреба имеются игристые вина длительной выдержки под маркой «Serra Alta Cartoixà». Вся линейка вин «Serra Alta» также сертифицирована CCPAЕ и DO Таррагоны.

Ссылки по теме:

Испанские вина

Вина и коньяки

Школы сомелье в Испании

Винные туры в Испанию. Гастрономические туры по Испании

РК