Меню с ароматом Dior – в ресторане Рамона Фрейши в Мадриде

Ресторан известного каталонского шеф-повара Рамона Фрейши в Мадриде предлагает до 15 ноября одно из самых необычных меню в своей истории: 8 блюд, вдохновлённых бессмертными ароматами Christian Dior и отдающими честь великому мастеру.

Восхищение и уважение к модельеру нашло отражение в «новом и уникальном» произведении кулинарного искусства, где каждое блюдо представляет из себя насыщенное деталями творение не только необычайного вкуса, но и необычайной красоты. Ну и конечно, в ароматах блюд Фрейши постарался отразить всё очарование знаменитого парфюма: в восьми составляющих меню, от закусок до основных блюд и десертов, скользят нотки Poison, J’Adore, Eau Sauvage, Fahrenheit и Escale a Portofino.

Среди шедевров коллекции: устрицы в соусе тартар и фуа по-королевски, новая интерпретация классического бургера из утки, морской язык Маньер и поджарка из риса с омаром.

Наконец, на сладкое посетителей ресторана ждут «загадочные и соблазнительные» десерты, такие как шоколадная панна котта и красное мини-яблоко в маринаде из пяти избранных вин.

«Вкус каждого блюда отражает моё восприятие аромата духов. Задача гостя – угадать нотки парфюма, которые вдохновили блюдо», – рассказал шеф-повар, объяснив, что «духи содержат фрукты, специи и цветы – элементы, которые мы ежедневно используем на кухне. Единственная трудность – правильно объединить вкус, эстетику и аромат в одном блюде».

В меню отразилась вся любовь Фрейши к гастрономии и его желание сделать счастливыми гостей за столом. «Это меню – дань страсти и счастью, которым необходимо наслаждаться всеми пятью чувствами».

Адрес: Calle de Claudio Coello, 67, 28001 Madrid
Тел.: 917 81 82 62

МЛ