В Вальядолиде выбрали лучший тапас 2014

Баскский шеф-повар Иньяки Родриго Рохас из мадридского ресторана «Punk Bach» победил в X Национальном конкурсе пинчос и тапас, прошедшем в Вальядолиде, со своей композицией «Qué Percibes...» («Что ты чувствуешь…») из морской уточки и фуа-гра. 

Закуска Родриго Рохаса покорила членов жюри, под председательством обладателя трёх звезд Мишлена Мартина Берасатеги, «вкусом, идеей и очень неожиданным сочетанием, которых шеф-повару удалось добиться с помощью передовых технологий, продуктов высшего качества и своей чуткости».

В награду победитель получил звание чемпиона Испании 2014, памятную статуэтку и денежный приз в размере 6.000 евро. Кроме того, Иньки Рохаса пригласили на конгресс «¡Guanajuato, sí sabe!» в мексиканский город Гуанахуато – ибероамериканскую гастрономическую столицу 2015 года.

Конкурс завершился церемонией награждения и праздничным концертом в выставочном центре «Cúpula del Milenio», где собрались участники, члены жюри, представители общественности и профессионалы гостиничного и ресторанного бизнеса.

Во время закрытия председатель жюри Мартин Берасатеги выразил благодарность организаторам конкурса, сказав, что «чувствовал себя великолепно в течение этих 48 часов» и что его «приняли как Бога», а также выразив уверенность, что «это лучший конкурс тапас и пинчос». 

МЛ