В Мадриде приготовят «бранч» по-испански

До 16 ноября в мадридском ресторане «Club Matadorde Madrid» можно отведать традиционный английский «бранч» в испанском стиле. Свое видение второго завтрака в стиле высокой кухни здесь представит команда из лучших шеф-поваров Испании, объединяющая сразу семь мишленовских звезд в одном флаконе.

Знаменитые владельцы ресторана «El Celler de Can Roca» в Жироне,  который не раз признавали лучшим в мире, братья Жоан и Жорди Рока разнообразили свой сладко-соленый бранч оригинальной домашней выпечкой, турроном из паштета, сдобными булочками с трюфелями и мороженым со вкусом кукурузы.

Основой второго завтрака от самого авангардного испанского повара Кике Дакоста и кулинара с мировым именем Якоба Торребланка стали пончики из трески, устрицы с шампанским, рассыпчатый рис, кукурузные лепешки и сладкие мини-бутерброды с черными трюфелями и розовыми макаронами.

За приготовление третьей партии необычных гастрономических шедевров из 20 соленых и 12 сладких закусок ответят известный кондитер Ориоль Балагер и шеф-повар столичного ресторана «Aranjuez» Родриго де ла Калье. В их звездном меню главными ингредиентами выступают аутентичные испанские продукты и овощи, из которых получились первоклассные булочки с хамоном, яйца по-бенедектински с черным чесноком, бриоши со съедобными водорослями и шоколадный мусс с бобами тонка.

Оценить богатство вкуса английского бранча, впитавшего в себя всю прелесть испанской кухни, можно по адресу: Calle de Jorge Juan, 5 (Мадрид).

МЩ