Где научиться искусству каталонской выпечки?

Магазин «Llauneria Mata» является пунктом назначения для всех жителей Реуса, желающих приобрести качественные товары для кухни, особенно для выпечки и изготовления кондитерских изделий. Расположенный на Raval Santa Anna этот магазин уже более 150 лет предлагает широкий ассортимент кулинарных товаров. Кроме того, он хорошо известен своими мастер-классами, особенно теми, которые проводит знаменитый кондитер, маэстро Антони Понс.

В этом году «Llauneria Mata» вновь предоставляет всем желающим возможность посетить мастер-классы Антони Понса из старинной кондитерской «Jordà» в Реусе. Его имя уже говорит само за себя, а для тех, кто желает ознакомиться с техникой мастера, есть возможность личной встречи с ним.

В ходе обучения знаменитый каталонский кондитер  научит посетителей готовить традиционные «тортады», необходимые для создания таких классических бисквитов, как «Сара Бернат», «Черный лес» или «Mассини». Еще два мастер-класса посвящены приготовлению бланманже и сахарного печенье. Стоимость курса составляет 55 евро, а занятия будут проходить по адресу: carrer Francesc Bartrina, 13.

Aнтони Понс начал проводить подобные мастер-классы в 2011 году. Страстно влюбленный в кондитерское дело, несмотря на свой почтенный возраст, он, не колеблясь ни минуты, готов делиться с учениками своими кулинарными знаниями. У него можно узнать многие хитрости кондитерского искусства и приготовления традиционной выпечки. Он не упускает ни одной детали, все действия сопровождает пошаговая инструкция, при этом используются исключительно натуральные продукты.

Популярность Антони Понса приводит к тому, что многие из его прежних клиентов-покупателей, а также их дети, приходят на курсы, чтобы «вручную» узнать кондитерские секреты мастера. Цель данных мастер-классов состоит в восстановлении традиционного кондитерского искусства, обучении ему, начиная с самых азов.

Участники курсов могут продегустировать и насладиться кондитерскими творениями, поскольку Понс готовит свои десерты, одновременно подробно объясняя процесс. Таким образом, к концу сессии у учащихся на руках оказывается небольшая коллекция вкусных работ, приготовленных руками профессионала.

Помимо курсов Антони Понса, магазин «Llauneria Mata» предлагает и множество других мастер-классов, таких, например, как изготовление тортов или королевских тортелей (каталонское пирожное в форме кольца), которые также ведут профессиональные кулинары. Ближайшие занятия запланированы на 29 января, 5 и 12 февраля.

РК