В Рапите воздают должное норвежскому омару

В муниципалитете Сан-Карлес-де-ла-Рапита всегда ощущается запах моря. Но до 3 мая он будет иметь особый аромат. И сейчас это — аромат норвежского омара, который, наряду с креветкой, является главным и по достоинству оцененным продуктом данной территории.

Вкус и насыщенный аромат этого морепродукта наполнил улицы города, благодаря Третьим гастрономическим дням норвежского омара. Целью мероприятия, организованного Коллективом кухни Рапиты в сотрудничестве с региональной маркой Teрра-Альта, является пропаганда гастрономии дельты реки Эбро.

Старт новому сезону этих гастрономических дней был дан дегустацией, носившей название «Вермут с норвежским омаром», в котором без труда угадывались два «главных героя» — два основных продукта, подаваемых в эти весенние дни.

В третьем сезоне Дней принимают участие в общей сложности 12 ресторанов, входящих в Коллектив кухни Рапиты. Все они по этому случаю разработали специальное меню, в котором основной темой каждого блюда выступает омар. Цены на меню колеблются от 35 до 39 евро. За эти деньги клиент получает богатый выбор блюд в каждом из участвующих заведений.

Прекрасный карпаччо из омара, крокеты или кускус, приготовленные с этим видом морепродуктов, омар с карри или в японском стиле — в виде маки. Все это изобилие подается с отличными винами DO Терра-Альта от таких виноделен, как Gandesa или Batea.

Рестораторы, участвующие в Третьих гастрономических днях норвежского омара, готовят большую часть своих блюд из продукции, поступающей от местных компаний — погреба Кооператива Гандесы, хозяйства «Frisach» и Ассоциации рыбаков Девы Карме.

Для развития и пропаганды местной продукции Коллектив кухни Рапиты объединил дюжину ресторанов и 14 местных производителей. Эта группа позволяет рестораторам быстро и легко получать качественные местные продукты для приготовления блюд местной кухни и развития территориальной практики, что, в свою очередь, служит делу сохранения и развития гастрономии и туризма Рапиты.

РК