Пекари Реуса откроют тайны приготовления домашнего хлеба

Существует множество способов приготовления хлеба, но профессионалы Pеуса решили продемонстрировать всем традиционные способы выпечки. Для этого они хотят в мае открыть двери своих пекарен для публики, чтобы показать все таинство появления на свет буханки хлеба — от создания закваски до выпекания.

Первой, кто откроет городу свою внутреннюю сущность, станет столетняя пекарня «Forn Sistaré». Она предложит экскурсии, в ходе которых участники смогут воочию понаблюдать за работой пекарни. «Мы хотим, чтобы люди видели, что испечь хлеб — это не просто сунуть его в печь. Необходимо выбрать определенную муку, использовать закваску для теста и дать ему отдохнуть и забродить», — объясняет Хавьер Памьес Систаре, один из владельцев этой реусской пекарни.

Экскурсии организованными группами по 8-10 человек будут бесплатными. Акция, информация о которой распространяется через социальные сети, уже позволяет видеть, что идея хлебопеков Реуса воспринята на ура. Уже поступило несколько заказов от людей, заинтересованных в подобных экскурсиях.

Этой инициативой, помимо привлечения клиентов, «Forn Sistaré» стремится «довести до сознания людей культуру хлеба и уважение к традициям, — заявляют пекари. — У нас нет возможности предоставлять франшизу, но, зная, что охватить все население невозможно, мы будем вести популяризацию маленькими шажками».

Кампания по продвижению на этом не закончится. Уже существует проект организации хлебных мастер-классов. Домашнее приготовление продуктов в последние годы превратилось в растущую тенденцию, и пекари хотят внести в это свою лепту. Профессионалы говорят, что все больше людей имеют возможность печь дома, но инструкции в интернете не дают правильного представления о процессе приготовления.

Мастер-классы запланированы на май и будут проходить по два дня. «Мы дадим участникам список исходного сырья, которое им нужно будет приобрести, подскажем, где его можно найти, а затем продемонстрируем способы приготовления домашнего хлеба», — говорит Систаре. У «Forn Sistaré» даже есть намерение продавать закваску, потому что люди, пекущие хлеб дома, подменяют ее пивными дрожжами. «Закваска — это основа хлеба, и мы научим их, как приготовить хлеб с нуля», — заявляют каталонские булочники.

Мастер-классы будут иметь символическую стоимость, и каждый из учащихся унесет с собой домой хлеб, который он приготовил своими руками.

РК