Aмелья-де-Мар – в ожидании начала промыслового сезона тунца

Вылов тунца строго регулируется на международном уровне. В этом году промысловый сезон на Средиземном море начнется 25 мая и продлится до 24 июня. В прошлом году судам рыболовной компании «Grup Balfegó», базирующейся в Амелья-де-Мар (Каталония), на то, чтобы выловить 1442 тонны, было выделено всего 25 часов.

По словам генерального директора компании Хуана Серрано, группа уже получила необходимые разрешения и может расширить свои откормочные хозяйства, расположенные на побережье Амельи, для удвоения объемов производства, разместив в них до 2,5 тыс. тонн этой ценной рыбы.

В сравнении с прошлым годом нынешняя квота на вылов увеличена на 20%. Таким образом, принимая во внимание договоренности, достигнутые «Balfegó» по выкупу чужих квот, руководство компании прогнозирует, что в сети попадет, в общей сложности, не менее 1382 тонн тунца.

После вылова рыбу переправят в хозяйства в Aмeлья-де-Мар, где она будет откармливаться, по меньшей мере, в течение четырех месяцев.

Как объясняют в «Group Balfegó», рыба, приплывающая в Средиземноморье весной на нерест, содержит слишком мало жира. «В течение четырех месяцев после вылова мы возвращаем тунцу товарный вес, потерянный в процессе нереста», – объясняет Серрано. Таким образом, весь процесс откорма находится под контролем для получения оптимальных показателей.

«Мы – единственные, кто сохраняет качество тунца круглый год», – не скрывает гордости Серрано.

Мощности «Group Balfegó» составляют от 2,5 до 2,9 тыс. тонн тунца в год.

Продукция компании реализуется в 23 странах мира, однако крупнейшим импортером является Япония, забирающая от 65 до 70%  продукции. Другая важная страна-импортер тунца – Соединенные Штаты.

А пока, в ожидании начала промыслового сезона, компания с успехом организовала и провела в Амелья-де-Мар уже четвертую по счету гастрономическую неделю тунца.

РК