Чемпион мира среди пиццайоло отмечает четверть века творческой деятельности

Лучший пиццайоло мира живет в Томельосо (провинция Сьюдад Реал, автономия Кастилия-ла-Манча), говорит по-испански и проводит мастер-классы, обучая желающих искусству приготовления пиццы. Зовут его Хесус Марки́на.

Маркинетти, как его за  профессиональную принадлежность к сфере итальянского кухонного искусства называют на апеннинский манер соседи, выиграл титулов чемпионов мира в своем секторе больше, чем кому бы то ни было удавалось это сделать – четыре! – о чем свидетельствуют витрины его ресторана, украшенные трофеями с конкурсов.

Маркина – наследник и продолжатель традиций своих предков, тоже посвятивших себя искусству приготовления традиционной итальянской лепешки. Он превратил это блюдо из повседневно-проходного «перекуса» в настоящий шедевр изысканного стола, изюминку для гурманов, не имеющую ничего общего с пиццами из «фаст фуда». О чем, кстати, ни он, ни дегустаторы его кушаний нисколько не горюют.

Маркина преобразовал созданный в 1995 году семейный ресторан Trattoria Marquinetti в «Школу пиццайоло Маркинетти», а с 2001 года является бессменным капитаном и главным тренером национальной испанской сборной по приготовлению пиццы.

В эти дни Хесус Марки́на (Маркинетти) отмечает 25-летие своей творческой деятельности и двадцатилетие семейного ресторана, где он подает посетителям ни с чем не сравнимую пиццу собственного приготовления.

ВД