El Celler de Can Roca – дважды лучший ресторан мира по версии британского «Restaurant»

Легендарный испанский ресторан «El Celler de Can Roca» снова покорил Лондон. Поварской талант дружных братьев Рока удостоился абсолютного лидерства в рейтинге 50 выдающихся ресторанов мира по версии авторитетного британского журнала «Restaurant» уже во второй раз. Так, Жоан, Жорди и Хосеп вернули себе заслуженное звание лучших в своем деле, впервые присужденное им еще в 2013 году.

Сразу за каталонскими мэтрами испанской кухни, вопреки ожиданиям экспертов, делавших ставки на датское заведение «Noma», оказался роскошный итальянский ресторан «Osteria Francescana». А лидер опросов и победитель прошлого года «Noma» удовольствовался лишь третьим местом списка.

«Mugaritz» Андони Луиса Адуриса снова стал шестым, тогда как баскский «Azurmendi» поднялся с 26 строчки на 19, а «Arzak» потерял девять позиций и переместился с 8 на 17 место топа. «Quique Dacosta Restaurant» тоже немного продвинулся, поменяв свою 41 строчку на 39, однако самым главным прорывом нынешнего издания стал «Asador Etxebarri», взлетевший с 34 места на 13.

Кроме того, в рядах 50 ведущих заведений общепита планеты было впервые замечено барселонское гастрономические детище Альберта Адриа – «Tickets». И если самому бару пока не удалось подняться в почетном рейтинге выше 42 места, то мастерство его шефа по приготовлению десертов британцы оценили гораздо выше, наградив Адриа званием самого лучшего кондитера года.

МЩ