У валенсийской орчаты появится свой «знак качества»

В ближайшее время традиционная валенсийская орчата может обзавестись собственным знаком качества. О своем намерении наделить полезный и вкусный напиток официальным и узнаваемым брендом, защищенным по месту происхождения (D.O.), объявили главы исторической комарки Валенсии – l'Horta.

Сегодня старинная плодородная зона, на которой произрастает большая часть всего местного земляного миндаля, необходимого для производства орчаты, включает в себя 19 муниципалитетов, мэры которых и встретились на днях на обширных ореховых полях Partida de Vera (Альборайя), чтобы обсудить будущее важной гастрономической традиции Валенсии.

В рамках собрания градоначальники поселений, являющихся ведущими производителями ключевого ингредиента для приготовления орчаты, подписали новое соглашение под названием «Acord de Vera», по которому они обязались не только охранять и ухаживать за местными плантациями чуфы, но и способствовать их дальнейшему процветанию.

Не забыли местные власти и о защите и продвижении на рынке самого конечного продукта, для чего они и попытаются добиться «награждения» орчаты почетным зарегистрированным наименованием по происхождению.

МЩ