Сарагоса: новый формат уличной торговли набирает обороты

Сарагоса: новый формат уличной торговли набирает обороты

Есть особое очарование в том, чтобы в теплый летний вечер посетить рынок, который раскинулся на территории «шопинг-курорта», рядом с озером торгового парка Puerto Venecia, что в Сарагосе .

«Когда год назад мы задумали создать Mercado del Puerto, на нас смотрели косо, потому что в этом секторе подобная затея стоит немалых денег», - рассказывает Альфонсо Серрано, один из предпринимателей компании “The Van Sisters”, продвигающей идею уличной торговли и ресторанов на колесах. Проект, ставший результатом сотрудничества компании, специализирующейся на фургонах в стиле ретро, и торговым центром Puerto Venecia  ̶  пионер подобного формата торговли. Впервые «шопинг-курорт» предлагает свои площади для размещения уникального контента, где гастрономия, культура и торговля создают особую атмосферу и знаменуют собой новый тренд, в том числе благодаря передвижным фургонам-ресторанам.

Большая часть успеха этой инициативы была заложена еще в июне, когда приезд ресторанов на колесах в Лас Армас  ̶  площадку, предназначенную для проведения концертов, фестивалей, различных креативных мероприятий  ̶  был принят публикой очень тепло и собрал тысячи посетителей только за один уикенд. Это было первое знакомство жителей Сарагосы с культурой еды, продаваемой на улицах. Горожане смогли, так же, как и жители Нью-Йорка, Мадрида или Барселоны, приобщиться к новому формату уличной торговли.

Сейчас, с появлением Mercado del Puerto, в столице Арагона растет интерес к передвижным ресторанам и уличным рынкам. Расположение рынка на территории торгового центра позволяет проводить различные культурно-развлекательные мероприятия, в частности, кулинарные шоу, мастер-классы и дегустации. Объединение торговли, гастрономии и культуры под одним зонтиком способствуют созданию авангардного подхода к привычным реалиям. Владельцам ресторанчиков такая форма торговли позволяет по-новому преподнести свои блюда, а организаторам проекта  ̶  показать, сколько могут стоить эти блюда.

Одна часть Mercado del Puerto представляет собой крытую террасу, которая может функционировать круглый год, вторая  ̶  открытое пространство, где рассредоточены фургончики. Наряду с традиционными блюдами «уличной кухни» здесь можно попробовать тортилью для гурманов по цене от полутора евро за кусочек или отведать свиную отбивную, запив свежим сидром. Цены на напитки варьируются от полутора до четырех евро за порцию за самые изысканные.