10 лучших мишленовских ресторанов на побережье

Туристический портал El Viajero Fisgón составил свой рейтинг приморских испанских ресторанов. Правда, не все они расположены в непосредственной близости от побережья, но мишленовские звезды действительно есть у всех.

1. Ресторан Arbidel, город Рибадеселья, Астурия (Бискайский залив). Шеф-повар Хайме Уз творчески переосмысливает традиционную испанскую и астурийскую кухни. Так, дегустационный сет предлагает попробовать гаспачо из зеленого яблока; гребешки, маринованные в сидре и грейпфрутах; равиоли с трюфелем и кровяной колбасой.
2. Ресторан Annua, город Сан-Висенте-де-ла-Баркера, Кантабрия (Бискайский залив). Шеф Оскар Кальеха уже вписал свое имя в историю высокой кухни — список его наград и достижений займет целую страницу. Естественно, ресторан Annua — про изысканную гастрономию. Но ходят к Оскару не только ради нее, а еще ради прекрасного вида на залив и лучших устриц в Испании.
3. Ресторан Jardín, Порт-де-Алсудия, Майорка (Балеарское море). Семейный ресторан брата и сестры Дани и Макарены (Маки) Кастро предлагает только сезонные местные продукты. Из них Маки делает традиционные блюда разных кухонь мира.
4. Ресторан M.B, город Гийя-де-Исора, Тенерифе (Атлантический океан). На кухне лучшего (две звезды Мишлена) ресторана острова колдуют Эрланц Горостиса и Мартин Берасатеги. Типичные канарские продукты, роскошная обстановка и великолепный винный погреб с более, чем 700 бутылками.
5. Ресторан Aponiente, город Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (Кадисский залив). Ресторан, пожалуй, одного из самых известных шефов Испании, Анхеля Леона, специализируется на блюдах из даров моря. Не зря его называют «кулинаром моря». Заведение стоит посетить хотя бы ради того, чтобы попробовать ноу-хау Леона — Plancton Marina — инновационный продукт, разработанный шефом вместе с учеными кадисского университета.

Так же в Топ-10 El Viajero Fisgón вошли рестораны Sant Pau (Сант-Поль-де-Мар, Барселона), Els Brancs (Росес, Жирона), Miramar (Йянка, Жирона), Quique Dacosta (Дения, Аликанте), Dani García (Марбелья, Малага).

БН