В дельте реки Эбро началась добыча соли

На прошлой неделе был дан старт кампании по добыче соли в солончаках Тринитата в дельте реки Эбро.

В этом году количество добытой соли в сравнении с прошлым годом значительно снизится. Если в ходе предыдущей кампании было собрано 95 тыс. тонн, то в этом году ожидается сбор от 85 до 90 тыс. тонн соли.

Снижение вызвано, главным образом, дождями и грозами, которые прошли в конце августа. «В середине лета мы прогнозировали более высокие объемы, но в дело вмешались дожди. Мы потеряли от 10 до 15 тыс. тонн соли», — говорит Жоан Сукарратс, управляющий компанией «Infosa», эксплуатирующей солончаки на мысе Банья.

В настоящее время на добыче соли в этом регионе трудятся пятьдесят соляных компаний, вооруженных крупнотоннажной техникой.

Солончаки Тринитата, занимающие площадь порядка 1000 гектаров, являются единственными копями морской соли в Каталонии, а здешняя соль экспортируется по всему миру. Основными направлениями поставок являются Франция и Соединенные Штаты, а также Германия, Бельгия и Англия.

Способ получения соли достаточно прост. «Это процесс естественного насыщения», — объясняет Сукарратс. Морская вода помещается в резервуары, в которых, за счет испарения под действием солнца и ветра, соль оседает и кристаллизуется. Весной уровень соли доходит до 150 граммов на литр.

Обычная соль — не единственный продукт, собираемый в солончаках Эбро. Другой продукцией является так называемый «соляной цветок» (flor de sal), реализуемый под маркой «Flor del Delta» (Цветок Дельты). Это — особый деликатесный продукт ручной сборки.

«Он изготавливается из более концентрированной воды, в нем низкое содержание хлорида натрия и высокое — хлорида магния», — уточняет Жоан Сукарратс. Эта, еще не кристаллизовавшаяся соль, собирается рано утром исключительно вручную. Объем ее производства в среднем составляет 24 тыс. тонн.

РК