На днях в Испании подвели итоги оригинального конкурса на самые вкусные достопримечательности страны – Lo Mejor de España. В рамках опроса местных шеф-поваров и потребителей, проведенного порталом La Nevera Roja, за каждой из испанских автономий была закреплена своя гастрономическая «визитная карточка».
Так, главным символом астурийской кухни была признана знаменитая фабада, баскской – рыбное блюдо из тунца, картофеля и помидоров «мармитако», а кантабрийской – популярный густой и сытный суп «косидо монтаньес».
Ведущей кулинарной гордостью автономий Эстремадура и Кастилия-Ла-Манча стало традиционное местное блюдо на основе хлеба «мигас», Ла-Риохи – картофель по-риохански, Канарских островов – «папас арругадас» с соусом мохо, Каталонии – тосты с помидором «пантумака», а Мадрида – «косидо мадриленьо».
В то время как гурманы Кастилии и Леона остановили свой выбор на жареном поросенке «кочинильо асадо», Арагона – на «тернаско» из молодой баранины, Мурсии – на рисе с мясом кролика и улитками, Андалусии – на рулете из хамона серрано «фламенкин», а Валенсии – на легендарной паэлье.
Не обошлось и без даров моря. Они составили основу наиболее знаковых блюд Балеарских островов (каракатицы с колбасой «собрасада» и медом), Наварры (треска с чесночным соусом «ахоаррьеро») и Галисии (осьминог «а-фейра»).
МЩ
Нужна помощь в Испании? Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.
{{comment.Author.Name}}
{{comment.PostDate}}