В Эльче готовится пятый конкурс "креативной кухни" по гранату

Ассоциация производителей и продавцов гранатов в Эльче, при поддержке финансовой структуры Cajamar и сети супермаркетов «Макро», проводит пятый конкурс «креативной кухни», основным продуктом которой станет гранат. Мероприятие пройдет с участием знаменитого илиситанского ресторана «La Finca» (шеф-повар Суси Диас) и гастро-блогера Карлоса Саэса. Целью конкурса является выявить лучшее испанское блюдо, приготовленное из граната.

Мягкий сорт этого фрукта очень распространен в Эльче, где им засажены целые плантации. Нежные сочные зерна граната используют в основном для десертов (маффины, панакотта, торты), а также в различных соусах, салатах и как элемент гарнира к основному блюду из дичи, мяса, рыбы или морепродуктов.

В конкурсе могут принять участие как профессионалы гастрономического сектора, так и студенты гостиничного или поварского факультетов со всей Испании. Запись продолжится до 15 января 2016 года. По итогам конкурса останутся лишь 4 финалиста, которые 2 февраля должны будут приготовить блюдо из граната в ресторане «La Finca».

Жюри, возглавляемое Суси Диас, оценит технику исполнения, внешний вид, вкус блюда и значимость мягкого граната в нем. Победитель будет награжден денежным призом в 900 евро, лауреаты второго и третьего мест получат подарочные сертификаты на 300 и 200 евро соответственно, чтобы отоварить их в сети супермаркетов «Макро».

ММ