В Саламанке появился шоколадный туррон с хамоном и белыми грибами

Если верить местным преданиям, традиция изготовления турронов в Ла-Альберке (Саламанка) восходит к эпохе Средневековья и насчитывает более 500 лет истории. Неудивительно, что этот вкусный промысел, проверенный годами, не теряет своей актуальности и по сей день.

В наши дни одной из самых известных городских мастериц по приготовлению главного рождественского лакомства Испании является кондитер Мари Лус Лоренсо, которая не только создает нежный классический туррон по старинным рецептам, но и не боится экспериментировать с новыми вкусами и неожиданными сочетаниями.

Так, в 2015 году кулинар выпустила оригинальный туррон из высококачественного иберийского хамона. Причем, по словам Лоренсо, основные ингредиенты сласти здесь нисколько не затмевают друг друга, а лишь оттеняют удивительный вкус каждого из них, позволяя гурманам одновременно насладиться и сладким шоколадом, и сочным окороком.

Другой не менее многообещающей новинкой от кондитерской лавки Лоренсо стал туррон с добавлением аутентичных белых грибов, в котором вкусовые оттенки, напротив, слились воедино в незабываемое контрастное ассорти.

МЩ