Что мы будем есть в 2016 году, решат в Мадриде

Одно из важнейших мировых событий в мире гастрономии — форум Madrid Fusion — в 14-й раз пройдет в Мадриде с 25 по 27 января. Каждое издание привлекает лучших шеф-поваров со всех континентов, которые участвуют в эксклюзивных семинарах и конференциях, а также проводят мастер-классы.

Главная цель конгресса — определение глобальных гастрономических тенденций, сближение кухонь мира, обсуждение еды и связанных с ней областей (виноделия, пищевой промышленности, технологических инноваций, научных исследований и новых бизнес-моделей).

В прошлом году форум посетили более 100 шеф-поваров из 15 стран. В нем приняли участие 150 экспонентов и более 10 тысяч человек. Мероприятие освещали 650 журналистов, а сайт конгресса посетили 110 тысяч человек.

В этот раз в профессиональных дискуссиях примут участие шефы из Испании, Италии, Таиланда, Перу, Мексики, Аргентины, Филиппин, Франции, США, Великобритании, Колумбии и Португалии. Среди них такие испанские звезды мира высокой кухни, как Пако Моралес/Paco Morales, Жорди Рока/Jordi Roca, Альберт Адриа/Albert Adrià и Елена Арзак/Elena Arzak.

БН