У мадридского гастрономического бренда – новый посол

У бренда «М — сертифицированные продукты» (M Producto Certificado), который создан, чтобы поддерживать и популяризировать продукты питания, произведенные в автономном сообществе Мадрид, появился новый посол. Им стал шеф-повар Марио Сандовал/Mario Sandoval, который будет выполнять эти обязанности в течение всего 2016 года.

Об этом назначении было официально объявлено в рамках крупнейшего в мире гастрономического форума Madrid Fusión, который прошел в испанской столице 25-27 января.

Сандовал увлекается молекулярной гастрономией и на протяжении всей карьеры является приверженцем местных продуктов. В его мадридском ресторане Coque (две звезды Мишлен и три «солнышка» Repsol) используются ингредиенты, произведенные в автономном сообществе. За это в 2013 году шеф получил Национальную гастрономическую премию.

Президент автономного сообщества Кристина Сифуентес/Cristina Cifuentes заявила, что считает большой честью то, что бренд будет представлять «один из величайших шефов мадридской кухни», а также напомнила, что в 2015 году сообщество посетили более 11 миллионов туристов, и развитие гастрономии очень способствует росту этого числа.

Марио Сандовал в свою очередь отметил низкую стоимость мадридских продуктов по сравнению с другими европейскими столицами, их высочайшее качество и разнообразие.

Ресторан Coque — семейное предприятие семьи Сандовал. За кухню отвечает 38-летний Марио, за винную карту — его брат Рафаэль, а управляет рестораном третий брат — Диего.

БН