Качество питания улучшается с ростом затрат на продукты

При увеличении затрат на приобретение продуктов — в первую очередь, свежих овощей и фруктов — происходит улучшение качества питания, что благоприятно сказывается на общем состоянии организма. В частности происходит снижение веса, и существенно уменьшается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

К такому выводу пришли испанские ученые из научно-исследовательского института при клинике Hospital del Mar. В течение десяти лет они изучали группу из 2 181 мужчин и женщин в возрасте от 25 до 74 лет, чьи антропометрические данные и привычки в питании были зафиксированы перед началом эксперимента, а по его окончании был проведен сравнительный анализ. По его результатам выяснилось, что если в среднем тратить на продукты всего лишь на шесть центов в день меньше, это влечет за собой увеличение присутствия в рационе «фаст фуда» и различной выпечки.

Проблема заключается в том, что в период с 2000 по 2010 год в Испании произошло значительное повышение цен на свежие продукты, богатые полезными веществами; к примеру, фрукты подорожали в среднем на 50%, тогда как макароны и уже готовые изделия — всего на 10% и 23,1% соответственно. Здоровая пища стала недоступна для некоторых слоев населения, и авторы исследования рассчитывают, что оно поможет повлиять на сложившуюся ситуацию.

СА