Испанский ученый выпустил «Cборник рецептов кухни древнего человека»

Испанский антрополог, руководитель кафедры каталонского Университета Universidad Rovira i Virgili Эдуард Карбонель составил меню древнего человека. Ученый, длительное время изучавший различные археологические находки, имевшие возраст 35-40 тысяч лет, пришел к выводу, что «пища наших дальних предков была здоровой и даже с избытком протеинов».

Вместе с журналисткой Синтой Бельмунт антрополог издал книгу «уроков простой кухни» – Pàleo receptes, где и рассказал о том, что и как готовили древние люди.

Оказывается, уже тогда существовали гурманы, которых не всегда устраивало что-то обыденное и каждодневное, и они постоянно находились в творческом поиске, сочетая в блюдах, казалось бы, далекие от гармонии между собой продукты.

Наверняка читателям изданной Эдуардом и Синтой книги захочется приготовить дома, чтобы удивить гостей (или порадовать самих себя), что-нибудь по рецептам, сложившимся 35 тысяч лет назад. Какого-нибудь «голубя по-палеонтологически» – ощипанную и выпотрошенную тушку птицы, наполненную миндалем и обжаренную на гриле.  

Карбонель – первый ученый, который на основе человеческих останков и других археологических находок деталей быта сумел воссоздать и систематизировать меню древних людей.

ВД