Славные традиции «Cava Grimau»

Винодельня «Grimau» ведет свое происхождение от старинного замка Пухадес — оборонительного сооружения Х века, разрушенного в XVI веке и позднее восстановленного в качестве укрепленной усадьбы. В этих исторических стенах расположилась известная на весь Альт-Пенедес винодельня «Cava Grimau», которая начала изготавливать традиционные вина и кавы еще 1929 году, а сейчас продолжает традиции в нынешнем фермерском поместье «Торребланка де Олердола».

Имея в наличие 22 гектара виноградников, команда молодых специалистов из разных стран в течение вот уже нескольких лет занята общим делом: поддерживать и развивать ценную культуру изготовления кавы, придав своему делу новый импульс посредством разработки напитков премиум-класса.

И если на протяжении многих десятилетий основной продукцией винодельни являлись исключительно вина, в последние годы, используя традиционные методы, характерные для этого семейного предприятия, «Cava Grimau» выпускает широкий ассортимент каталонского игристого.

Уникальность продукции винодельни во многом базируется на специфике местности. Это зона, отличающаяся особым микроклиматом. 22 гектара земельных владений засажены виноградниками красных (Каберне Совиньон, Пино Нуар, Темпранильо (Уль де Lьебрe), Мерло) и белых (Мускат, Макабео, Шардоне и Шарелло) сортов винограда. Причем, сорт Шарелло представлен одной из самых старых виноградных лоз, возраст которой превышает 70 лет.

Профессиональное культивирование, надлежащий уход и бережное обращение на всех этапах позволяют различным кавам «Grimau» считаться престижными не только в Каталонии, но и далеко за пределами Испании.

В настоящее время вина и кавы данной винодельни продаются по всему миру: в Японии, Китае, Южной Америке и многих странах Европы.

В Испании продукцию марки «Cava Grimau» можно найти только в специализированных магазинах. Она присутствует в винной карте таких престижных и роскошных ресторанов, как «Arzak», «Akelarre», «Martin Berasategui», «Zuberoa», «Rekondo»... Ведь качественные напитки всегда остаются желанными гостями на любом изысканном столе и любом торжественном мероприятии.

РК