Анхель Леон открыл новый ресторан

1 марта распахнул свои двери третий ресторан одного из самых известных шеф-поваров Испании — Анхеля Леона. Alevante расположился в отеле Meliá на территории престижного курорта Санкти-Петри в городе Чиклана-де-ла-Фронтера (провинция Кадис).

Обеденный зал ресторана рассчитан на 30 человек, а кухня — на любителей морепродуктов, поскольку именно дары моря являются специализацией Леона.

Гостям предложат два дегустационных сета: из 17 блюд за 105 евро и из 11 блюд за 80 евро. Винный аккомпанемент подберет лучший испанский сомелье 2015 года и соратник Анхеля Леона, Хуан Руис Энестроса/Juan Ruiz Henestrosa — в карте ресторана более 100 вин, произведенных в провинции Кадис.

Посетителям Alevante советуют попробовать омлет из королевского морского ежа, картофель с каракатицей и, конечно, рис с планктоном Marina, который знаменитый шеф разработал совместно с учеными Кадисского университета.

Ресторан будет работать в туристический сезон в вечернее время. Забронировать столик лучше заранее.

Alevante — уже третий ресторан Леона в провинции. Свое первое заведение Aponiente в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария в феврале шеф преобразовал в таверну, где высокой кухней могут наслаждаться все желающие за небольшие деньги. А новый Aponiente все там же, в родном городе Анхеля Леона, работает на уникальной приливной мельнице.

БН