На Пасху в Барселоне продадут более 470 тысяч куличей

Гильдия кондитеров Барселоны планирует продать во время пасхальных каникул более 470 тысяч куличей — так называемых Monas de Pascua. Впрочем, традиционную сдобу с миндалем и джемом и запеченными внутри яйцами собираются покупать далеко не все каталонцы. Пасхальный кулич отражает самые современные тренды: в этом году любимое лакомство, символизирующее окончание Великого поста, украсят герои диснеевских лент, «Звездных войн», «Холодного сердца» и миньоны — маленькие желтые существа из популярного мультика.

Каталонские кондитеры чутко реагирует на изменения потребительского спроса не только в оформлении куличей, но и немного меняют ингредиенты под влиянием времени. Так, в последние годы наблюдается тенденция снижения количества сахара в выпечке — испанцы стараются следить за своим здоровьем даже во время праздников.

А вот шоколадное тесто для куличей набирает все большую популярность. И в этом случае кондитеры экономить на исходном продукте не собираются — они уверяют, что будут печь куличи только из 100%-го какао, без искусственных красителей и консервантов.

Многие испанцы намерены испечь куличи самостоятельно: каждый третий из десяти покупателей приобретет набор для украшения пасхального хлеба, а основу создаст своими руками.

БН