Самое «чувственное» оливковое масло в мире производят в Андалусии

Когда уже казалось, что в производстве оливкового масла давно исчерпаны все возможности по созданию новых сортов, на рынке появился весьма оригинальный вариант этого незаменимого продукта средиземноморской кухни. От прочих остальных он отличается, прежде всего, необычной формой исходного сырья – оливок, своим внешним видом напоминающих женскую грудь, за что его уже прозвали самым «чувственным» оливковым маслом в мире.

По данным испанского информационного агентства EFE, плантации столь необычных оливок находятся в Андалусии, в окрестностях севильского города Арааль. Этот экологически чистый сорт масла, производством которого занимается только один фермер, получил имя «Ecolivum». В свою очередь, разновидность оливок, из которых оно вырабатывается, называется tetuda, что можно перевести как «грудастая». Эти оливки росли в данной местности с давних пор, но полученное из них масло в продажу не поступало, а использовалось местными жителями для личных нужд.

Впрочем, обнаружить его в свободной продаже будет весьма и весьма непросто, поскольку первая партия составила всего 150 бутылок емкостью 0,5 литра. Довольно высокая стоимость раритетного масла – 17 евро за бутылку– объясняется трудоемким производственным процессом. В частности, сбор урожая осуществлялся вручную, а из каждых 100 кг сырья было получено всего 15 литров масла. Но зато какого!

СА