Ресторан Adolfo в Толедо получил знак качества средиземноморской диеты

Ресторан Adolfo в Толедо получил признание как ресторан, соответствующий принципам средиземноморской диеты, став первым заведением в Кастилии-ла-Манче, который удостоился подобного знака отличия от Совета по сельскому хозяйству Автономии и Фонда Средиземноморской диеты. Это награда – признание ценности сельскохозяйственных продуктов региона, синоним знака качества.

Сертификация проходит в рамках европейской программы MedDiet, ее задача – выявить рестораны, в меню которых гарантированно имеются блюда и продукты, соответствующие принципам средиземноморской диеты, в том числе, оливковое масло, фрукты, овощи и зелень, вино. Эта акция отвечает и интересам местных аграриев, в частности, хозяйств по производству оливкового масла, входящих в D.O. Montes de Toledo. Высокая оценка ресторана особенно приятна, учитывая, что Толедо является в этом году гастрономической столицей Испании.

С момента открытия в 1979 году Adolfo стал настоящим мерилом качества испанской кухни, был отмечен критиками, его кухня побывала «на гастролях» в более чем 30 странах мира, где шефы ресторана могли продемонстрировать богатство вкусов, рождающихся из натуральных продуктов. Винный погреб ресторана, расположенный в старинном здании Х века, открывал Нобелевский лауреат Камило Хосе Села. Среди наград ресторана – Национальная гастрономическая премия маркиза Десио, Премия Туристической Палаты Толедо, Лучший предприниматель года, а также Золотая медаль за заслуги в сфере туризма от правительства Испании в 2009 году и Национальная премия ресторанного и гостиничного бизнеса 2013 как признание заслуг от коллег по цеху.

Шеф-повар ресторана, Адольфо Муньос, возглавляет Ассоциацию ресторанов правильного питания Испании (Restaurantes de Buena Mesa), представляет Испанию в жюри самого престижного мирового гастрономического конкурса – Bocuse d’Or.

ЕС