Испанцы попросят ЮНЕСКО признать тапас культурным наследием

Испания попросит ЮНЕСКО присвоить традиционным местным закускам статус культурного наследия страны, сообщает ABC со ссылкой на заявление президента Королевской Академии Гастрономии (Real Academia de Gastronomía – RAG) Рафаэля Ансона.

По информации издания, в RAG убеждены, что тапас – это отдельный и совершенно особенный способ приготовления еды, а потому требует официального признания в качестве такового. Обсуждение данного вопроса и станет одной из главных тем грядущего заседания Европейской Академии Гастрономии, которое пройдет в Варшаве в четверг, 21 апреля.

Также, по словам Ансона, на встрече будет рассмотрена возможность создания специальной магистерской программы для специалистов в области гастрономии, которые, закончив свое обучение, «смогли бы быть не только поварами, но и предпринимателями».

Не менее важной проблемой, вынесенной на повестку дня совещания, обещает стать и организация здорового питания в европейских учебных заведениях. Как уверен президент RAG, сегодня для школьников «гораздо важнее получить знания о правильном питании, чем об истории Средневековья».

МЩ