Мир гастрономии оплакивает смерть Мей Хофманн

В Барселоне на 70-м году жизни скончалась легенда испанской гастрономии Мей Хофманн/Mey Hofmann. В 1983 году она открыла в столице Каталонии кулинарную школу — это событие ознаменовало настоящую революцию в мире испанской гастрономии. Мей стала первым человеком в Испании, которому удалось пригласить в качестве преподавателей в свое учебное заведение таких мега-звезд, как Ален Дюкасс и Хуан Мари Арзак. Через школу Хофманн прошли многие шеф-повара, которые сегодня блистают на кухнях ресторанов по всему миру.

Ведущие испанские шефы восприняли новость о смерти Мей как личную большую трагедию. Соболезнования выразили Ферран Адриа, Мартин Берасатеги, Жорди Крус, Альберто Чикоте и многие другие.

Мей Хофманн была дочерью немецкого инженера и каталонской пианистки. Мей изучала экономику, архитектуру, геммологию и имела собственный ювелирный бизнес. Но настоящей страстью Мей была кухня. Она оставила все предыдущие занятия, прошла обучение в престижных кулинарных школах Cordon Bleu и Lenotre и после этого почти 30 лет передавала свою любовь к гастрономии многочисленным ученикам.

Свою первую звезду Мишлен Мей получила в 2004 году, но для нее было гораздо важнее зажечь новые кулинарные звезды, которые в свою очередь вывели испанскую гастрономию на мировой уровень.

БН