Кике Дакоста приготовил свои культовые блюда в Канаде

Как сообщает Gastronomia.com, один из лучших шеф-поваров Испании, отвечающий за сектор высокой кухни, посетил Международный гастрономический конгресс Terroir, который состоялся на днях в Торонто (Канада). Это мероприятие прошло уже в 10-й раз и является главной ежегодной профессиональной встречей самых влиятельных людей мира из совершенно разных областей: художников, писателей и в том числе, разумеется, поваров. Тем примечательнее, что мир гастрономии представил именно испанский повар.

Кике Дакоста приготовил несколько своих культовых блюд, которые принесли ему мировую известность, а его ресторанам — три звезды Мишлен. В рамках мероприятия испанский шеф рассказал присутствующим о своем видении взаимосвязи между приготовлением пищи и искусством. Ведь все блюда Дакосты — это намного больше, чем просто еда, это настоящие, хоть и съедобные, произведения искусства, где внешний вид и подача играют огромную роль.

Его ресторан Quique Dacosta (провинция Аликанте) входит в список 50-ти лучших ресторанов планеты, составленном авторитетнейшим журналом The Restaurant, а сам шеф-повар востребован во всех уголках мира, например, свое последнее заведение «Энигма»/Enigma он открыл в Дубае (ОАЭ) в отеле Palazzo Versace.

БН