Картофель, крокеты и «русский салат» – короли испанских тапас

Бутерброд со знаменитой картофельной тортильей – самая популярная закуска в испанских барах и ресторанах. Об этом свидетельствуют результаты необычного исследования, проведенного в стране по случаю празднования Всемирного дня тапас.

Как сообщает информагентство EFE, сегодня главными кулинарными символами среди традиционных испанских закусок стали тортилья, картофель «пататас бравас» с островатым томатным соусом, крокеты и тунцовая версия оливье, более известного в пиренейском королевстве как просто «русский салат».

Что же касается напитка, который гости и жители Испании предпочитают смаковать вместе с тапас, то чаще всего им становится кружка пенного (70%) или бокал вина (27%).

Как правило, подобные гастрономические вылазки происходят на выходных (86,4%) и в ночное время (42,33%). При этом самыми верными поклонниками тапас выступают гурманы в возрасте от 30 до 45 лет (76,2%) и от 45 до 60 лет (19,5%).

Не обходится в кулинарных пристрастиях испанцев и без региональный различий: так, в Галисии предпочитают  закусывать мидиями и осьминогами, в Малаге правят анчоусы, в Кордове – суп-пюре сальморехо, а в Саламанке – «пататас револьконас» (тушёный картофель со шкварками).

МЩ